ปูอัดกรอบผัดเปรี้ยวหวาน
สิ่งที่ต้องเตรียม
| พริกฝรั่ง 3 สี หั่นเป็นชิ้น น้ำหนักรวม | 50 | กรัม |
| เบบี้แครอท ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ น้ำหนักรวม | 50 | กรัม |
| มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง | 50 | กรัม |
| น้ำซุปไก่ | 200 | กรัม |
| น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด ตราเฮลซ์บลูบอย | 100 | กรัม |
| สับปะรดหั่นเป็นแว่นกลม | 2 | ชิ้น |
| เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
| ซอสมะเขือเทศ | 2 | ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| แป้งข้าวโพด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำสำหรับละลายแป้ง | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ | ||
| พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบทอดกรอบ สำหรับโรยหน้า | ||
วิธีทำ
1.ห่อปูอัดด้วยแผ่นแป้งเปาะเปี้ยะ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อน จนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เตรียมไว้2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไปพอร้อน เติมกระเทียมลงเจียวจนมีกลิ่นหอม ใส่พริกฝรั่งสามสี เบบี้แครอท ข้าวโพดอ่อนสับปะรดและมะเขือเทศสีดา ผัดให้เข้ากันพอสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด ตราเฮลซ์บลูบอย น้ำมะนาว เกลือป่น และซอสมะเขือเทศ เติมน้ำซุปไก่และแป้งข้าวโพดละลายน้ำผัดให้เข้ากันจนได้ความเหนียวตามต้องการตักราดบนปูอัดที่ตักใส่จานเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกชี้ฟ้าแห้งทอดกรอบรับประทานได้ทันที
หมายเหตุ
- สัดส่วนการผสมของน้ำหวานและส่วนผสมอื่นๆ เปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของประชาชนในแต่ละท้องถิ่น
- ที่มา : Food News & Life.
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรอาหารนี้
กลับ