เค้กโรลชาร์โคลไส้ครีมสตรอเบอร์รี่
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีทำเค้ก | 180 | กรัม |
| น้ำตาลทราย | 200 | กรัม |
| เนยสดชนิดเค็มละลาย | 100 | กรัม |
| เนยสดชนิดเค็มละลาย | 100 | กรัม |
| โอวาเล็ต | 20 | กรัม |
| น้ำมันพืช | 50 | กรัม |
| น้ำเย็น | 25 | ซีซี |
| ไข่ไก่แช่เย็น | 10 | ฟอง |
| สีผสมอาหารสีดำ | 1 | ช้อนชา |
| ผงฟู | 1 | ช้อนชา |
| วานิลลาชนิดผง | 1/2 | ช้อนชา |
| เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา |
| ผงชาร์โคล | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ถาดขนาด 11 x 15 x 1 นิ้ว | ||
| (ทาเนย ขาวรองกระดาษ และทาเนยขาวทับ) | ||
| จำนวน 3 ถาด | ||
| พิมพ์ทรงครึ่งวงกลม สำหรับใส่เค้ก | ||
| ส่วนผสมครีมสตรอเบอร์รี่ สำหรับสอดไส้ | ||
| สตรอเบอร์รี่สดหั่นเป็นชิ้น สำหรับสอดไส้และแต่ง | ||
| วิปปิ้งครีมตีฟู, ใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง | ||
| สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับครีมสตรอเบอร์รี่) | ||
| วิปปิ้งครีมตีฟู | 300 | กรัม |
| น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสตรอเบอร์รี่ ตราเฮลซ์บลูบอย | 150 | กรัม |
| น้ำร้อน | 50 | ซีซี |
| เจลาตินชนิดผง | 1 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับผงฟู วานิลลาชนิดผง เกลือป่น และผงชาร์โคลเข้าด้วยกัน เทน้ำตาลทรายลงในเคล้ากับส่วนผสมแป้ง พักไว้
2. ใส่ไข่ไก่แช่เย็นลงในอ่างผสม เติมส่วนผสมแป้งที่พักไว้ คนผสมพอเข้ากัน ใส่โอวาเล็ต ใช้หัวตีรูปตะกร้อ ตีผสมด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที เพิ่มความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมน้ำเย็นที่ผสมกับสีผสมอาหารสีดำ ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด 3 นาที ลดความเร็วต่ำ 3 นาที ใส่เนยสดชนิดเค็มละลาย และน้ำมันพืช ตีผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่องใช้พายยางคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทส่วนผสมเค้กใส่ถาดที่เตรียมไว้น้ำหนักถาดละ 350 กรัม เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์ นาน 5 นาที หรือจนกระทั่งสุก
4. ปาดส่วนผสมครีมสตรอเบอร์รี่ลงบนเค้กที่อบสุกให้ทั่ว เรียงสตรอเบอร์รี่สด ม้วนเป็นท่อนกลม นำเข้าแช่เย็นจนกระทั่งทรงตัวดี ตัดเป็นชิ้น จัดใส่จานแต่งด้วยวิปปิ้งครีมตีฟูสตรอเบอร์รี่สด และใบสะระแหน่ให้สวยงาม
วิธีทำ (สำหรับครีมสตรอเบอร์รี่)
1. ละลายเจลาตินกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน พักไว้
2. คนผสมน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสตรอเบอร์รี่ ตราเฮลซ์บลูบอยกับวิปปิ้งครีมตีฟูให้เข้ากัน เติมเจลาตินที่ละลายไว้ คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรอาหารนี้
กลับ