อัพไซด์ดาวน์เค้ก
สิ่งที่ต้องเตรียม
| สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับแต่งหน้าเค้ก) | ||
| เนยสดชนิดจืด (1) | 125 | กรัม |
| น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด ตราเฮลซ์บลูบอย | 250 | ซีซี |
| เชอร์รี่แดง | 7 | เม็ด |
| สับปะรดแว่นในน้ำเชื่อม | 1 | กระป๋อง |
| พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 นิ้ว จำนวน | 1 | พิมพ์ |
| (ทาเนยขาว รองกระาษ และทาเนยขาวทับ) | ||
| สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับทำเค้ก) | ||
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 170 | กรัม |
| แป้งสาลีชนิดพิเศษ | 40 | กรัม |
| อัลมอนด์บดละเอียด | 40 | กรัม |
| เนยสดชนิดจืด (2) | 200 | กรัม |
| น้ำตาลทราย | 300 | กรัม |
| ไข่ไก่ | 4 | ฟอง |
| ซาวร์ครีม | 200 | ซีซี |
| น้ำหอมกลิ่นวานิลลา | 3/4 | ช้อนชา |
| ผงฟู | 3/4 | ช้อนชา |
| เกลือป่น | 1/2 | ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ใส่น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด ตราเฮลซ์บลูบอย และเนยสดชนิดจืด (1) ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมเป็นคาราเมล (ห้ามคน) ยกลงเตรียมไว้2. เทคาราเมลลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เรียงสับปะรดและเชอร์รี่แดงให้สวยงาม
3. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์และแป้งสาลีชนิดพิเศษ อัลมอนด์บดละเอียด ผงฟูและเกลือป่น เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
4. ตีผสมเนยสดชนิดจืด (2) และน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู ตีไข่ไก่ครั้งละฟอง ตีให้เข้ากันดี เติมส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ เติมน้ำหอมกลิ่นวานิลลาและซาวร์ครีม ตีจนเข้ากันดี เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งสุก นำออกมาพักจนกระทั่งอุ่นนานประมาณ 10 นาที
6. คว่ำออกจากพิมพ์พักไว้ในอุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นสนิท พร้อมรับประทาน
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรอาหารนี้
กลับ