เค้กสับปะรด
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีทำเค้ก | 350 | กรัม |
| แป้งข้าวโพด | 20 | กรัม |
| ผงฟู | 1 | ช้อนชา |
| เบคกิ้งโซดา | ¼ | ช้อนชา |
| วานิลลาชนิดผง | 1 | ช้อนชา |
| เกลือป่น | ¼ | ช้อนชา |
| เนยสดชนิดเค็มละลาย | 250 | กรัม |
| มาร์การีน | 60 | กรัม |
| ไข่ไก่ | 4 | ฟอง |
| นมข้นจืด | 50 | กรัม |
| น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด ตราเฮลซ์บลูบอย | 100 | กรัม |
| สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว สีม่วง และสีชมพู อย่างละ | ½ | ช้อนชา |
| พิมพ์ขนาด 6 x 3 นิ้ว (ทาเนยขาว รองกระดาษทาเนยขาวทับ) จำนวน | 3 | พิมพ์ |
| น้ำเชื่อมสับปะรด สำหรับพรมเค้ก | ||
| ครีมชีสสับปะรด สำหรับสอดไส้และตกแต่ง | ||
| สิ่งที่ต้องเตรียม (น้ำเชื่อมสับประรด) | ||
| น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด ตราเฮลซ์บลูบอย | 50 | กรัม |
| น้ำต้มสุกพักให้เย็น | 150 | กรัม |
วิธีทำ
1.ร่อนส่วนผสมของแห้งเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2.ตีเนยสดชนิดเค็มกับมาร์การีนและน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นาน 10 นาที เติมไข่ไก่ครั้งละ 1 ฟองจนครบ เติมส่วนผสมที่เหลือ ตีผสมจนเข้ากันดี
3.แบ่งเนื้อเค้กเป็น 3 ส่วนเท่ากัน ผสมสีผสมอาหารแต่ละสี ตักเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้สีละ 1 พิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 40 นาทีหรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา คว่ำบนตะแกรงให้เย็น
4.สไลซ์เค้กเป็น 3 ชั้น วางเค้กแผ่นที่ 1 พรมน้ำเชื่อมสับปะรด ปาดครีมชีสสับปะรด ทำซ้ำเช่นเดิมโดยสลับสีเค้กแต่ละชั้น เคลือบทั้งก้อนด้วยครีมชีสสับปะรด บีบตกแต่งให้สวยงาม นำเข้าแช่เย็นจนเค้กทรงตัวดี พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตีครีมชีสกับเนยสดชนิดเค็มและเนยขาว ด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลางนาน 10 นาทีจนขึ้นฟู ใส่น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด ตราเฮลซ์บลูบอย ตีต่อนาน 10 นาทีจนเข้ากันดี เตรียมไว้
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรอาหารนี้
กลับ