葡萄蛋奶派
配料
| 需要材料 | ||
| 面粉 | 350 | 克 |
| 糖分 | 120 | 克 |
| 咸黄油 | 150 | 克 |
| 鸡蛋 | 1 | 个 |
| 发酵粉 | 1 | 茶匙 |
| 喜好的模具形 (涂白油 ) | 5 | 个 |
| 杏子凝胶 | ||
| 葡萄蛋奶酱 | ||
| 黑葡萄, 烤杏仁片，薄荷叶为装饰 | ||
| 鲜奶油打发 | ||
| 制作方法 (葡萄蛋奶) | ||
| 鲜奶油 | 20 | 克 |
| 开水 | 50 | 克 |
| 玉米粉 | 20 | 克 |
| Hale's Blue Boy 葡萄糖浆 | 100 | cc. |
| 鸡蛋 | 2 | 个 |
| 淡炼乳 | 250 | cc. |
| 明胶粉 | 2 | 茶匙 |
| 香草粉 | 1/2 | 茶匙 |
| 盐 | 1/8 | 茶匙 |
方法
制作方法1. 把面粉和发酵粉过筛，备用。
2. 搅拌器打奶油和糖分, 用低速开打至完全混合均匀，加入鸡蛋，加入过筛后的面粉, 搅拌，关机。大约 2 个小时的面团特性。
3.擀面团，盖上模具，送入烤箱400度10-12分钟或至熟。
4.熟的派涂上杏子凝胶,等到定型，加入蛋奶酱约3/4的模具，跟鲜奶油打发食用。用薄荷叶装饰
制作方法 (葡萄蛋奶)
1. 溶解明胶粉和热水，备用。
2. 打奶油和糖分, 用低速开打至完全混合均匀，加入鸡蛋，加入过筛后的面粉。备用。
3. 搅拌直到混合物完全混合均匀,离火，加入溶解后的明胶粉。搅拌。备用.。
备注
糖水配料成分和其它配料，可按当地人的喜好修改。
来源于:Food News&Life主妇杂志
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