西班牙油条与葡萄蛋奶
配料
| 需要材料 | ||
| 咸奶油 | 100 | 克 |
| UHT 奶 原味 | 100 | 克 |
| 面粉 | 150 | 克 |
| 水 | 50 | 克 |
| 鸡蛋 | 2 | 个 |
| 油 | ||
| 混合糖粉和肉桂粉 | ||
| 葡萄蛋奶 | ||
| 需要材料 (葡萄蛋奶) | ||
| 淡炼乳 | 150 | 克 |
| 玉米粉 | 30 | 克 |
| Hale's Blue Boy神童葡萄糖水 | 100 | 克 |
| 淡炼乳 | 150 | 克 |
| 水 | 50 | 克 |
| 咸奶油 | 20 | 克 |
| 蛋黄 | 2 | 个 |
| 食物色紫色兰花 | 1/4 | 茶匙 |
| 香草粉 | 1/2 | 茶匙 |
| 盐 | 1/8 | 茶匙 |
方法
制作方法 (西班牙油条)1.把咸奶油、UHT 奶、放入锅中。用中火煮至完全沸腾。
2.一次性倒入过筛后的低筋粉, 搅拌成较光滑的面团,离火。
3.继续搅拌，待面团稍微冷却，分次加入蛋液，直到蛋液与面团完全混合均匀（面团的特点是粘稠）
4.把面糊装入裱花袋中, 锅中倒油烧至4成热，把面糊挤5-6英寸。用剪刀剪，入油锅中，用小火炸至油条变黄，表面金黄，捞出沥油。然后在表面筛上糖粉与肉桂粉，蘸葡萄蛋奶酱食用。
制作方法 (葡萄蛋奶)
1.把玉米粉香草粉和盐混合。加入蛋黄液、Hale's Blue Boy神童葡萄糖水、淡炼乳和水搅拌均匀。加热直到熟。离火。
2.加入奶油和食物色紫色兰花。稍微冷却。
备注
糖水配料成分和其它配料，可按当地人的喜好修改。
来源于:Food News&Life主妇杂志
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