草莓冰淇淋蛋卷
配料
| 所需材料 | ||
| 蛋糕面粉 | 150 | 克 |
| 玉米粉 | 10 | 克 |
| 奶粉 | 15 | 克 |
| 白砂糖 | 150 | 克 |
| 蛋糕乳化稳定剂 | 20 | 克 |
| 冰水 | 25 | cc |
| 植物油 | 30 | cc |
| 冷鸡蛋 | 7 | 个 |
| 已化的油盐黄油 | 50 | 克 |
| 香草粉 | 1 | 茶匙 |
| 发酵粉 | 1 | 茶匙 |
| 粉色食品染色素 | 1/4 | 茶匙 |
| 盐 | 1/2 | 茶匙 |
| 草莓冰淇淋 | ||
| 11 x 15 x 1 寸烤盘 | ||
| (涂酥油在纸上，再涂上黄油) | ||
| 所需材料（草莓冰淇淋） | ||
| 淡奶油 | 500 | 克 |
| 冰冻草莓 | 200 | 克 |
| Hale's Blue Boy 草莓糖浆 | 150 | 克 |
| 白砂糖 | 150 | 克 |
| 化凝胶粉 热水 | 50 | cc |
| 盐 | 1 | 茶匙 |
| 凝胶粉 | 1 | 汤匙 |
方法
1.把面粉、玉米粉、奶粉、香草粉、发酵粉和盐过筛后拌匀，倒上白砂糖拌匀，备好。
2.将冷鸡蛋和备好的粉拌匀，加上蛋糕乳化稳定剂
，用打蛋器底速开打1分钟，再用高速开打2分钟，加上冰水，再用高速开打3分钟，降为底速开打3分钟，加上植物油和有盐黄油，再打30秒，关机，用橡胶铲再次搅拌 。
3.把蛋糕分成两份，一份为白色，一份加上1/4茶匙粉色食品染色素，放在花嘴袋子上，粉白交错，送入烤箱420度6分钟或直熟。
制作方法（草莓冰淇淋）
1.用热水化凝胶粉。
2.将冰冻草莓、白砂糖和盐，放在锅中，用中火煮，至糖化后关火。
3.倒入已化的凝胶，拌匀放冷。
4.将所有的草莓调料放到雪糕机上，加上淡奶油和神童草莓糖水打40分钟或材料便浓状，备好。
蛋糕拼法
1. 将蛋糕放在半圆形模具里，放上冰淇淋约模具的3/4，盖上模具，放进冰箱至定型，从模具中拿出，切块，在冷的时候上桌。
备注
来源于:Food News&Life主妇杂志
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