草莓木炭蛋卷
配料
| 所需材料 | ||
| 蛋糕粉 | 180 | 克 |
| 白砂糖 | 200 | 克 |
| 已化的油盐黄油 | 100 | 克 |
| 已化的油盐黄油 | 100 | 克 |
| 蛋糕乳化剂 | 20 | 克 |
| 植物油 | 50 | 克 |
| 冰水 | 25 | cc |
| 冷鸡蛋 | 10 | 个 |
| 黑色食品染色素 | 1 | 茶匙 |
| 发酵粉 | 1 | 茶匙 |
| 香草粉 | 1/2 | 茶匙 |
| 盐 | 1/4 | 茶匙 |
| 食用木炭粉 | 2 | 汤匙 |
| 11 x 15 x 1 寸烤盘 | ||
| (涂酥油在纸上，再涂上黄油) | 3 | 个 |
| 半圆形磨具（放蛋糕） | ||
| 草莓奶油（馅） | ||
| 草莓切块，做馅和发了的淡奶油、薄荷叶做装饰 | ||
| 所需材料（草莓奶油） | ||
| 发了的淡奶油 | 300 | 克 |
| Hale's Blue Boy 草莓糖浆 | 150 | 克 |
| 热水 | 50 | cc |
| 凝胶粉 | 1 | 汤匙 |
方法
制作方法
1.把面粉和发酵粉、香草粉、盐、和木炭粉过筛后拌匀，倒上白砂糖拌匀，备好。
2.把冷鸡蛋放在盆中，加上备好的粉，拌匀，加上蛋糕乳化剂，用打蛋器底速开打1分钟，再用高速开打2分钟，加上与黑色食品染色素拌好的冷水，再用高速开打3分钟，降为底速开打3分钟，加上有盐黄油和植物油，打匀，关机，用橡胶铲再次搅拌 。
3.把蛋糕材料倒入烤盘中，每盘350克，把面抹平，送入烤箱400度5分钟或直熟。
4.把奶油涂在烤好的蛋糕上，排放好草莓，卷成圆形，放进冰箱至，定型后，切成块，放在盘中，用发了的淡奶油、草莓和薄荷叶装饰。
制作方法（草莓奶油）
1.用热水化凝胶粉。
2.把 神童草莓糖水和发了的淡奶油拌好，加上化好的凝胶，拌匀。
备注
糖水配料成分和其它配料，可按当地人的喜好修改。
来源于:Food News&Life主妇杂志
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