ซี่โครงหมูกรอบญี่ปุ่นสามรส
สิ่งที่ต้องเตรียม
| ซี่โครงหมูอ่อนสับเป็นชิ้น | 300 | กรัม |
| แป้งประกอบอาหาร | 30 | กรัม |
| น้ำ | 50 | กรัม |
| เกล็ดขนมปังสำหรับชุบทอด | 100 | กรัม |
| น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด ตราเฮลซ์บลูบอย | 100 | กรัม |
| พริกไทยป่น | 1 | ช้อนชา |
| กระเทียมสับละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแดงสับละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำขิงคั้นเข้มข้น | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ซอสญี่ปุ่น | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | ½ | ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัดผักไควาเระ สำหรับแต่ง |
วิธีทำ
1. ผสมซี่โครงหมู กับ น้ำขิง พริกไทยป่น ซอสญี่ปุ่น และน้ำมันงาเข้าด้วยกับเติมแป้งประกอบอาหารลงในซี่โครงหมู ตามด้วยน้ำ
2. คนผสมให้เข้ากันคลุกซี่โครงหมูลงใน เกล็ดขนมปังชุบทอดให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดกระเทียม พริกชี้ฟ้าแดงและพริกขี้หนูจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด ตรา เฮลซ์บลูบอย และเกลือป่น ผัดจนเดือด จึงยกลงตักซอสสามรสที่ได้ใส่ลงในภาชนะ วางซี่โครงหมูกรอบ แต่งด้วยผักไควาเระ พร้อมรับประทาน
หมายเหตุ
- ที่มา : Food News & Life.
- สัดส่วนการผสมของน้ำหวานและส่วนผสมอื่นๆ เปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของประชาชนในแต่ละท้องถิ่น
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรอาหารนี้
กลับ